清明果

2014-06-30 11:47:36  来源:

  早春采摘棉菜或青蓬嫩芽,用开水烫过沥干,与泡透的米或米粉一起捣揉均匀,有韧性。用萝卜丝、春笋、豆腐、肉丁、虾皮、葱姜末等做馅,包成圆馒头状,底部贴一张柚叶,上笼蒸熟。有青蓬和柚叶的清香。清明上坟祭祖的供品之一。甜清明果是用三合粉(米、麦、黄豆炒熟磨成的粉)拌红糖稍加些猪油作馅。甜清明果存放时间较久,易于保存。